Recepten

Balletjes

Ingrediënten

• 40 g Boter


• 1 Ei


• 60 g speltvlokken


• 50 g zonnepitten


• 1 Mespunt Kruidenzout


• 1 Mespunt Muskaatnoot


• 1 1/2 l Groentenbouillon

Bereiding:

• Zonnepitten onder voortdurend omroeren lichtjes roosteren in een droge pan.


• Laten afkoelen en grof hakken


• Boter crèmig roeren en ei eronder roeren.


• Speltvlokken, zonnepitten en specerijen ondermengen


• Met 2 theelepels balletjes vormen en in de kokende bouillon 10 minuten laten sudderen


• De balletjes over de gaargekookte groenten verdelen, eventueel met wat van de bouillon erbij.


• Smaakt lekker met geroosterd beboterd brood.