Speltfrikandellen
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 eetlepel olie
- 200 g grof gemalen spelt ef speltgrutten
- een bosje peterselie
- 2 eieren
- 3 eetlepels speltpaneermeel
- zout
- bertram
- muskaatnoot
- galgant
Bereiding:
- Ui fijn snijden en in de hete olie glazig stoven
- Spelt korte tijd meeroosteren
- Ongeveer 1/2 liter water bijgieten,omroeren en in een gesloten pot 35 minuten laten pruttelen.
- Peterselie fijnhakken, samen met de eieren en het paneermeel onder het speltmengsel roeren.
- Met zout, nertram, muskaatnoot en galgant stevig kruiden
- Frikandellen vormen en in hete olie langs elke kant ongeveer 10 tot 15 minuten goudbruin bakken