Spelt-kikkererwtenballetjes
Ingrediënten
- 300 g kikkererwten
- 2 liter inweekwater
- 8 EL fijne speltvlokken
- 2 geplette knoflooktenen
- Komijnpoeder/Bertram/Galgant/Muskaatnoot, van elk 1 theelepel
- 1 snuifje peper en zout
- Zonnebloemolie om te frituren
Bereiding:
- De kikkererwten de avond tevoren inweken
- Afgieten, droogdeppen, inweekwater weggooien
- Met vers water gaarkoken
- 2 maal door de vleesmolen draaien
- Samen met de vlokken en de specerijen tot een deeg mengen
- 3 cm dikke balletjes vormen
- Goudbruin bakken in hete zonnebloemolie
- Laten uitlekken
- Warm of koud serveren met zure saus of amandelsaus