Recepten

Speltknackebrood

Dit recept komt uit grootmoeders keuken.
De hoeveelheden zijn voor 3 bakblikken.

Ingrediënten:

• 250 g spelt, middelfijn gemalen


• 250 g spelt, grof gemalen


• 750 ml water


• 2 theelepels zout


• 1 scheut zonnebloemolie


• 125 g zonnebloempitten


• 60 g sesamzaadjes


• 60 g vlozaad


• 40 g maanzaad

Bereiding:

1. Alle ingrediënten mengen, 1 uur laten rusten.


2. Op een met bakpapier belegde bakplaat strijken met behulp van een plat mes of een deegrol.


3. In gewenste stukken snijden en ongeveer 1 - 1 ½ uur bij 150°C warme lucht bakken.


4. Eventueel na 10 minuten bakken de stukken nogmaals insnijden.


5. Laten afkoelen en in luchtdichte trommel bewaren.