Recepten

Spelt Madeleintjes met verse Salieblaadjes

Ingrediėnten:

• 60 gr speltmeel type 405 of type 630


• 1 ą 2 mespunten wijnsteenbakpoeder


• 60 gr rietsuiker of ander zoetmiddel


• 60 gr gesmolten boter of 60 ml olie


• 2 eieren


• 12 blaadjes salie

Werkwijze:

1. Scheid de eieren en klop de dooiers wit-schuimig samen met de suiker of ander zoetmiddel.


2. Vermeng meel en bakpoeder droog en vermeng dit met de eiermassa


3. Schenk er de gesmolten boter of olie bij en roer goed glad.


4. Klop de eiwitten stijf en spatel het tot sneeuw geklopte eiwit door het deeg.


5. Verdeel het deeg in een bakvorm voor madeleintjes of kleine cakejes.


6. Leg op elk madeleintje of cakeje een blaadje verse salie.


7. Bak 15 ą 20 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C.


8. Gebakjes uit de vorm halen en op een rooster laten afkoelen

Als u geen verse salie bij de hand hebt, kan u een koffielepeltje gedroogde salie aan het deeg toevoegen.
Dit is geen alledaags recept maar het smaakt wel bijzonder lekker!