Speltmeelsoep met bergsteentijm of wilde tijm
Deze soep bevordert de doorbloeding van de huid bij huiduitslagen.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel boter
- 1 grote ui
- 50 g speltmeel
- 1 liter water of bouillon
- 50 g bergsteenstijm, kleingesneden of 1 theelepel poeder van deze wilde tijm
- 1 mespunt zout en eventueel bertram als toekruid.
Bereiding:
- De kleingehakte ajuin in boter smoren
- Het speltmeel bijvoegen en onder voordurend roeren tot een goudgele crème roeren
- De bouillon hiermee onder goed roeren vermengen
- Ongeveer 10 min. bij lage temperatuur laten verder koken
- Tijm en bertram toevoegen en nogmaals laten opkoken