Spelt zonnepitburgers
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 EL zonnebloempitten
- ca. 10 g Boter
- 1/2 l Water
- 1 TL Hildegardkruiden met galgant
- 150 g speltschroot
- 2 eieren
- Muskaatnoot, Steenzout
- Verse kruiden naar believen
- 1-2 EL volkoren speltpaneermeel
- Olie om te bakken
Bereiding:
- De gehakte uien met de zonnepitjes in de boter glazig stoven.
- Hildegardkruiden met galgant in water opkoken
- Speltschroot onder stevig roeren toevoegen
- De massa toegedekt gedurende 10 minuten op de laagste stand laten gaarkoken
- De eieren eronder roeren, op smaak brengen
- Met het paneermeel mengen tot de gewenste consistentie voor burgers is bereikt
- aan weerskanten in olie aanbraden
- Smaakt lekker met een dipsausje van kruidenyoghurt en sla.